特色菜譜 > 家常菜 > 油面筋嵌肉沙鍋_家常菜油面筋嵌肉沙鍋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：原燉

油面筋嵌肉沙鍋的制作材料：

主料：油面筋300克
輔料：豬肉(肥瘦)200克,竹筍50克,香菇（鮮）50克,大白菜(青口)250克,粉絲100克
調料：色拉油20克,鹽10克,味精2克,黃酒15克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜15克

油面筋嵌肉沙鍋的特色：

色澤素雅，清鮮適口。

教您油面筋嵌肉沙鍋怎么做，如何做油面筋嵌肉沙鍋才好吃

1. 豬肉切末放進盆內，放入蔥姜末、精鹽和少許水，攪成肉餡；
2. 面筋逐個一剖兩半備用；
3. 肉餡嵌面筋備用；
4. 粉絲泡發切段；
5. 熟冬筍、香菇分別切片；
6. 大白菜切成長方塊，焯水后放進沙鍋內，上面加水發粉絲段，再放熟筍片、香菇片；
7. 然后把嵌好肉餡的面筋整齊地排放在上面，添入肉湯、精鹽、黃酒、色拉油，放在小火上燉透；
8. 加入味精，再稍燉片刻，端離火口即成。

油面筋嵌肉沙鍋的制作要訣：

本品需肉清湯約500克。

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