特色菜譜 > 家常菜 > 炸青蝦_家常菜炸青蝦的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 補陽食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

炸青蝦的制作材料：

主料：青蝦250克
輔料：韭菜200克,小麥面粉50克
調料：花生油60克,料酒15克,鹽3克,味精1克,椒鹽25克

炸青蝦的特色：

紅綠相映，外脆內嫩，香鮮適口。

教您炸青蝦怎么做，如何做炸青蝦才好吃

1. 將青蝦剪去須、腿，洗凈；
2. 青蝦放在碗內，加料酒、鹽、面粉和少量清水，調成厚糊；
3. 韭菜擇洗干凈，切成與蝦體長短相同的段，也放在青蝦糊內拌勻；
4. 將鍋架在火上，放油燒至六七成熱時，用勺或大湯匙舀起青蝦韭菜糊，一勺一勺放入油鍋；
5. 然后用筷子劃開，炸至蝦殼變為紅色，即可撈出裝盤食用；
6. 食時蘸花椒油或辣醬油。

炸青蝦的制作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約500克。

小帖士-食物相克：
青蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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