特色菜譜 > 家常菜 > 滑拌雞子線_家常菜滑拌雞子線的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味      工藝：拌

滑拌雞子線的制作材料：

主料：雞蛋150克
輔料：醬蘿卜25克,青椒25克
調料：鹽3克,味精2克,料酒5克,香油10克,淀粉(玉米)5克

教您滑拌雞子線怎么做，如何做滑拌雞子線才好吃

1. 將雞蛋打入碗內，加精鹽打散，并稍加一點濕淀粉攪拌均勻，裝入塑料食品袋中；
2. 在食品袋一角剪一小孔，然后用手擠袋中蛋液，旋轉身入沸滾的水鍋中，并將鍋凝固的蛋絲及時撈出投涼；
3. 將醬胡蘿卜、青椒切成細絲，放入開水鍋中焯一下，投涼；
4. 將雞子線、醬胡蘿卜絲、青椒絲放在一起，加味精、料酒、麻油（香油）、精鹽，拌勻后裝盤即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

《滑拌雞子線的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/45701/