菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 圍孕期食譜 營養不良食譜
口味：酸甜味 工藝：原燉
番茄土豆燉牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黃皮）500克,洋蔥（白皮）100克
調料：鹽5克,姜5克,植物油25克
番茄土豆燉牛肉的特色：
紅湯酸甜，肉質嫩滑。
教您番茄土豆燉牛肉怎么做，如何做番茄土豆燉牛肉才好吃
1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊；
3. 洋蔥分成3厘米左右的片；
4. 西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊；
5. 鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；
6. 入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯；
7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
番茄土豆燉牛肉的制作要訣：
如果想湯汁紅亮可愛，則在處理西紅柿時，用手將其撕成條塊時，比用刀切的效果好得多。在燉煮的后半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。
小帖士-健康提示：
1.牛肉富含蛋白質，還有脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等，營養豐富，味甘，具補脾胃，養氣血，強筋骨之功。可提供母子所需之營養，亦可防妊娠水腫。
2.另外夏季，天氣炎熱，食用牛肉不宜過頻。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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