菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉
肉片口蘑燉白菜的制作材料：
主料：豬肉(肥)150克,豬肉(瘦)150克,口蘑100克
輔料：白菜50克,胡蘿卜50克
調料：鹽4克,味精3克,料酒10克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,大豆油40克,香油3克,胡椒粉2克
教您肉片口蘑燉白菜怎么做，如何做肉片口蘑燉白菜才好吃
1. 將豬肉切成薄片；
2. 水發口蘑洗凈泥沙，切成片；
3. 白菜洗凈，切成條；
4. 姜、蔥切末；
5. 胡蘿卜洗凈，切成菱形片；
6. 將鍋置于旺火上，放入熟豆油燒熱，加入蔥末、姜末煸出香味，放入豬肉片煸炒；
7. 烹入料酒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、胡椒粉，燒開后撇凈浮沫，轉用小火燉10分鐘左右；
8. 另取一鍋置于旺火上，放入熟豆油燒熱，放入白菜煸炒至軟，倒入豬肉片，加水發口蘑、胡蘿卜；
9. 燒沸后轉用小火再燉10分鐘，淋上香油即可。
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