特色菜譜 > 家常菜 > 荷花蛋湯_家常菜荷花蛋湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 便秘食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

荷花蛋湯的制作材料：

主料：雞蛋100克,小白菜100克,蓮花50克
調料：鹽5克,味精1克,料酒15克,植物油10克,姜2克,大蔥5克

教您荷花蛋湯怎么做，如何做荷花蛋湯才好吃

1. 將鮮荷花（蓮花）洗凈取下花瓣；
2. 青菜（小白菜）洗凈控干凈水，分別放入盤內；
3. 把雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒攪勻；
4. 鍋上火倒油，待油燒熱后倒入蛋液煎成圓餅；
5. 待兩面煎成金黃色時取出，瀝凈油，切碎；
6. 蔥、姜洗凈切成細絲待用；
7. 炒鍋內留少許底油，放入蔥絲、姜絲炒出香味；
8. 加入雞湯、精鹽、味精、料酒，燒沸后撇去浮沫；
9. 放入鮮荷花、青菜，待湯再沸時盛入放蛋塊的湯碗內即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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