菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
茭白絲炒蛋的制作材料：
主料：茭白150克,雞蛋200克
調料：色拉油50克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,味精2克
茭白絲炒蛋的特色：
色澤美觀，口感鮮嫩，如銀絲穿金。
教您茭白絲炒蛋怎么做，如何做茭白絲炒蛋才好吃
1. 把茭白洗凈切絲；2. 雞蛋打入碗內，加精鹽、味精調勻；
3. 炒鍋燒熱后加油15克，油熱后投入茭白絲煸炒幾下；
4. 加蔥姜絲、精鹽、味精，繼續炒至熟盛出；
5. 另起鍋加熱，倒入油35克，至油熱；
6. 即倒入打好的蛋液、茭白絲慢慢推炒；
7. 至蛋液裹住茭白絲，成熟時裝盤。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
《茭白絲炒蛋的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/45319/