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口味：酸辣味 工藝：燒
酸辣雙蛋湯的制作材料：
主料：鴿蛋150克,雞蛋50克
調料：香菜10克,鹽4克,雞精2克,醋30克,醬油5克,料酒15克,香油15克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克
教您酸辣雙蛋湯怎么做，如何做酸辣雙蛋湯才好吃
1. 鴿子蛋用沸水煮透，撈出晾涼，剝去外殼；
2. 香菜洗凈，切段；
3. 蔥、姜切絲；
4. 鍋置火上，加入清湯，下入焯過的鴿子蛋，再加醬油、精鹽調好口味；
5. 沸后用玉米粉（淀粉）勾成米湯芡；
6. 將打散的雞蛋液徐徐淋入，最后加入醋、胡椒粉、雞精、香油、蔥絲、姜絲，離火分裝在小湯碗內，撒上香菜段即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
《酸辣雙蛋湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/45079/
更新于：2010-08-15 09:56:24
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