菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 肝炎食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
黑豆芝麻泥鰍湯的制作材料：
主料：泥鰍400克
輔料：黑豆50克,黑芝麻40克
調料：鹽3克,植物油50克
教您黑豆芝麻泥鰍湯怎么做，如何做黑豆芝麻泥鰍湯才好吃
1. 泥鰍放冷水鍋內，加蓋上火燙死，洗凈，放入燒油鍋人煎至稍黃時取出；2. 黑豆、黑芝麻均擇洗干凈備用；
3. 將泥鰍放入燉鍋內，加清水適量，再放入黑豆、黑芝麻，用旺火煮開，撇凈浮沫；
4. 小火煮至黑豆熟爛，下精鹽調味即可。
小帖士-食物相克：
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。
黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
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