菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜
口味：清香味 工藝：炒
黃瓜蝦仁炒蛋的制作材料：
主料：雞蛋150克,黃瓜15克,蝦仁50克,韭菜10克
調料：鹽3克,料酒10克,大蔥5克,姜2克,胡椒粉1克,植物油50克
教您黃瓜蝦仁炒蛋怎么做，如何做黃瓜蝦仁炒蛋才好吃
1. 黃瓜洗凈，去皮、瓤后，斜切成片，放精鹽少許腌漬片刻，用水洗凈備用；
2. 分別將蔥、姜切成蔥花、姜末；
3. 韭菜洗凈切成小段；
4. 蝦仁洗凈，加入精鹽、料酒、蔥花、姜末攪勻；
5. 把雞蛋打入碗內，加少許精鹽、胡椒粉，攪拌均勻；
6. 鍋置旺火上，加油燒熱后倒入瓜片，炒至軟時出鍋，放入蛋液中，再加入韭菜拌勻；
7. 炒鍋內加油燒熱再倒入蛋液，迅速翻炒，熟后盛盤。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
《黃瓜蝦仁炒蛋的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/44835/