菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：炸
冬瓜排的制作材料：
主料：冬瓜400克
輔料：火腿100克,雞蛋100克,小麥面粉75克
調料：鹽4克,雞精2克,淀粉(玉米)10克
教您冬瓜排怎么做，如何做冬瓜排才好吃
1. 將冬瓜去皮切成菱形塊，再切成雙飛片，放適量精鹽、雞精腌制；
2. 火腿切成片；
3. 將火腿片夾入冬瓜片中，取一器皿打入雞蛋，放入面粉、適量油攪拌勻調成蛋糊；
4. 將冬瓜排蘸勻面粉掛上蛋糊待用；
5. 坐鍋點火放油，油溫三四成熱時，將冬瓜排逐個放入鍋中，炸至兩面呈金黃色即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
《冬瓜排的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/44792/
更新于：2010-08-14 11:26:10