特色菜譜 > 家常菜 > 五彩菠菜_家常菜五彩菠菜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 止血調理食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：姜汁味      工藝：拌

五彩菠菜的制作材料：

主料：菠菜350克
輔料：雞蛋50克,香腸50克,冬筍50克,木耳(水發)50克
調料：香油10克,鹽4克,味精2克,姜10克

教您五彩菠菜怎么做，如何做五彩菠菜才好吃

1. 將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋中稍燙一下，撈出放入涼開水中過涼，擠去水分，切成黃豆大小的丁，放入盤內備用；
2. 將冬筍加水煮熟；
3. 木耳擇洗干凈，放入沸水鍋內氽熟；
4. 姜去皮切細末；
5. 將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、味精攪勻，用小火蒸成蛋糕，然后與香腸、冬筍、木耳一起，均切成黃豆粒大小的丁；
6. 將菠菜、蛋糕、火腿、冬筍、木耳放入盆內，加入精鹽、味精拌勻；
7. 將姜末用熱香油炸一下，倒入菠菜內拌勻，盛入盤內即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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