特色菜譜 > 家常菜 > 兩吃活蝦_家常菜兩吃活蝦的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜
口味：咸鮮味      工藝：其他

兩吃活蝦的制作材料：

主料：對蝦500克
調料：植物油100克,料酒20克,鹽3克,雞精1克,蔥汁2克,姜汁2克,辣椒粉5克,胡椒粉5克

教您兩吃活蝦怎么做，如何做兩吃活蝦才好吃

1.　活蝦先用鹽水泡一會，撈出后泡一下料酒；
2.　辣椒粉、胡椒粉、鹽一起混合做成蘸料；
3.　鍋中倒水燒滾，將蝦放入開水中燙至變色，立即撈出；
4.　剝去蝦頭，與蝦肉分別放入兩個盤內，分別加入鹽、雞精腌入味；
5.　鍋內倒油燒至七成熱，先將蝦頭炸酥后撈出擺在盤子一角；
6.　鍋內留底油燒熱，放入蝦肉煸一下；
7.　然后烹入料酒、蔥姜汁，燒至汁收干后撒上鹽即可盛出與蝦頭同盤。

兩吃活蝦的制作要訣：

本品有油炸過程，需備植物油約300克。

小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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