菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 腎調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
鳳菇烏雞湯的制作材料：
主料：烏骨雞1200克
輔料：鳳尾菇80克,火腿30克,油菜心30克
調料：鹽5克,味精2克,料酒15克,大蔥10克,姜8克
教您鳳菇烏雞湯怎么做，如何做鳳菇烏雞湯才好吃
1. 將烏雞收拾干凈，切塊；2. 鳳尾菇洗凈撒成大片；
3. 火腿切成片；蔥姜洗凈分別切段、片；
4. 菜心洗凈，切成3厘米長的段；
5. 鍋中放入適量水燒開，將鳳尾菇略燙后撈出備用；
6. 將切好的烏雞放入開水中燙3分鐘撈出，用熱水沖洗去除血沫；
7. 鍋中放入適量清水，加入雞塊、料酒、蔥段、姜片燉2小時；
8. 再加入鹽、鳳尾菇、火腿片再燉15分鐘；
9. 最后加入菜心、味精燉2分鐘即可。
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