特色菜譜 > 家常菜 > 啤酒燉乳鴿_家常菜啤酒燉乳鴿的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 學齡期兒童食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：燉

啤酒燉乳鴿的制作材料：

主料：雛鴿600克
輔料：冬筍25克,蘑菇(鮮蘑)25克,火腿10克
調料：鹽5克,啤酒400克,大蔥7克,姜7克,味精2克,料酒10克,白砂糖6克,植物油30克

教您啤酒燉乳鴿怎么做，如何做啤酒燉乳鴿才好吃

1. 將乳鴿去內臟洗凈后斬成4大塊；
2. 冬筍、鮮蘑菇和熟火腿分別切成片；
3. 蔥切段姜切片待用；
4. 將乳鴿塊、冬筍片和蘑菇片分別投入沸水鍋中焯一下；
5. 乳鴿塊撈出后洗凈血水。
6. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆出香味；
7. 倒入雞湯700克，放入乳鴿塊、啤酒、料酒、精鹽和白糖；
8. 燒沸后改用小火燉七成熱，加入冬筍片、蘑菇片和熟火腿片，繼續燉至乳鴿酥爛；
9. 揀去蔥段和姜塊不用，撇凈浮沫及表面的浮油，撒上味精即可。  

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