菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
咸蛋芥菜湯的制作材料：
主料：咸鴨蛋120克,芥菜150克
調料：醬油3克,味精3克,鹽2克,胡椒粉1克
教您咸蛋芥菜湯怎么做，如何做咸蛋芥菜湯才好吃
1. 將芥菜洗凈，切成長3厘米的小段；
2. 把咸蛋敲開倒入碗中，取出蛋黃壓扁；
3. 湯內加胡椒粉，用旺火煮沸，放入蛋黃和芥菜滾熟；
4. 加醬油和蛋白，沸騰后倒進預先放好味精的湯盆即成。
小帖士-食物相克：
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
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