
菜系及功效:家常菜譜
口味:咸鮮味 工藝:燒
主料:菠菜75克,雞蛋50克
輔料:面包屑10克,奶油350克
調料:鹽2克,味精1克,胡椒粉1克
1. 菠菜擇洗干凈,用沸水燙飲,用冷水浸涼,擠去水分,剁成細泥;
2. 將熟雞蛋剝去皮洗凈,切成兩半;
3. 食用前3分鐘將菠菜泥放入奶油湯內攪勻燒至微沸;
4. 裝盤后在湯內仰放上切開的熟雞蛋,單獨配面包丁,撒上調味品即可。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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