菜系及功效：家常菜譜
口味：甜味 工藝：燒
掛漿白果的制作材料：
主料：雞蛋200克
輔料：雞蛋清60克
調料：豬油（煉制）50克,淀粉(玉米)10克,小麥面粉50克,白砂糖100克
教您掛漿白果怎么做，如何做掛漿白果才好吃
1. 雞蛋煮熟剝去皮，每個蛋切成8塊；
2. 蛋清用筷子抽成泡沫狀，摻進淀粉、面粉，拌勻成蛋清糊；
3. 鍋上火，放多量豬油，燒至五成熱時，取蛋塊先沾一層面粉，再沾滿蛋清糊下鍋炸；
全部下入鍋后，把油稍加熱，炸至外呈杏黃色時倒出即為白果；
4. 鍋上火，放底油、白糖和少許清水，把糖化開，熬成糖漿時，把白果倒進，輕輕翻個兒，掛勻糖漿，出鍋裝盤即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
《掛漿白果的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/44604/
更新于：2010-08-13 11:31:32