特色菜譜 > 家常菜 > 沙鍋燉雞塊_家常菜沙鍋燉雞塊的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 產后調理食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：燉

沙鍋燉雞塊的制作材料：

主料：雞1000克
輔料：火腿50克,香菇（鮮）25克,豌豆苗10克
調料：豬油（煉制）25克,大蔥25克,姜25克,味精5克,鹽3克,料酒15克

沙鍋燉雞塊的特色：

雞塊軟酥，味美佳肴。

教您沙鍋燉雞塊怎么做，如何做沙鍋燉雞塊才好吃

1. 將雞開膛，取出內臟，洗凈后剁成大骨牌塊，再洗凈血污；
2. 火腿、冬筍切成片，用開水氽透，豆苗切成末待用；
3. 將湯鍋置火上，放入水，開鍋后將雞煮透，找出晾涼，再擇凈毛根；
4. 將炒鍋上火，加入底油，加旺火燒熱，加入蔥、姜塊熗鍋，隨即下入雞湯，汽開后，撈出蔥、姜，加入料酒、鹽、雞塊，用旺火燒開，倒入沙鍋內，再放入冬筍、火腿，改用微火燉爛，食用時，加入味精、豆苗即成。

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