特色菜譜 > 家常菜 > 烤雙肉蛋餅_家常菜烤雙肉蛋餅的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：酸甜味      工藝：烤

烤雙肉蛋餅的制作材料：

主料：雞蛋150克,土豆（黃皮）300克,豬肉(肥瘦)150克,牛肉(肥瘦)70克
輔料：牛奶50克,洋蔥（白皮）60克,面包屑50克,面包30克
調料：植物油60克,番茄汁20克,鹽2克,胡椒粉2克

教您烤雙肉蛋餅怎么做，如何做烤雙肉蛋餅才好吃

1. 將牛肉、豬肉洗凈切塊；
2. 用水將面包泡軟后擠去水分與牛肉、豬肉一起放入絞肉機絞末；
3. 蔥頭洗凈切末備用；
4. 土豆煮熟后搗成泥待用；
5. 將牛肉、豬肉末、50克蔥頭末、50克雞蛋、牛奶、精鹽胡椒粉放入一起用力拌勻成肉餡備用；
6. 把鍋燒熱后倒入25克植物油，待油溫六成熱時，放入蔥頭末炒至黃色，倒入打散的2個雞蛋炒至小碎團，成雞蛋蔥頭餡備用；
7. 將肉餡分成10團，壓扁中間，包上雞蛋蔥頭餡，沾上面粉制成橢圓狀餅備用；
8. 煎鍋燒熱后倒入油，待油溫五成熱時，放入肉餅煎至兩面黃色，碼入烤盤內，放進烤箱烤熟；
9. 起菜時澆上番茄調味汁，配上土豆泥即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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