
菜系及功效:家常菜譜
口味:咸酸味 工藝:煮
主料:油豆腐200克
調料:鹽3克,味精1克,花椒1克,芝麻醬30克,醬油2克,醋5克,大蔥3克,大蒜(白皮)3克,植物油20克,香油2克
1.麻醬(芝麻醬)、醬油、香油、醋、水調稀后加味精、鹽1克、蔥、蒜混合調均勻待用;
2.鍋放火上放入植物油燒熱,放花椒粒炸出香味,再放入清水、豆泡(油豆腐)、鹽煮沸10分鐘;
3.吃時用煮好的豆泡蘸食備好的汁即可。
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