菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：炸
芝麻菠蘿鴨脯的制作材料：
主料：鴨胸脯肉500克
輔料：芝麻250克,雞蛋85克,淀粉(玉米)100克,菠蘿200克,蘇打粉6克
調料：味精5克,白砂糖3克,江米酒25克,生抽5克,姜15克,大蔥15克,花生油100克
教您芝麻菠蘿鴨脯怎么做，如何做芝麻菠蘿鴨脯才好吃
1. 把芝麻洗凈，烘干；2. 用食粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、蔥把鴨脯腌過；
3. 腌過脯后，去掉姜、蔥，加入凈蛋、干粉拌勻；
4. 鴨脯兩面沾上芝麻；
5. 把花生油燒至100攝氏度，下鴨脯炸至呈蛋黃色；
6. 取起上碟，菠蘿圍邊。
芝麻菠蘿鴨脯的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約1000克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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