特色菜譜 > 家常菜 > 蓮蓮似蜜_家常菜蓮蓮似蜜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 脾調養食譜 氣血雙補食譜
口味：甜味      工藝：糖溜

蓮蓮似蜜的制作材料：

主料：蓮藕600克
輔料：蓮子50克,糯米125克
調料：豬油（煉制）10克,白砂糖150克,糖桂花5克

蓮蓮似蜜的特色：

香甜可口，營養豐富。

教您蓮蓮似蜜怎么做，如何做蓮蓮似蜜才好吃

1. 藕洗凈切去一端藕節，另一端不切；
2. 糯米洗凈后放清水中泡2～3小時；
3. 蓮子用堿水去皮洗凈，用小刀切去兩端；
4. 用竹簽捅出蓮芯，入屜蒸熟；
5. 泡好的糯米控干水，慢慢灌入藕孔中，邊灌邊用筷子搗緊，放屜內；
6. 用旺火蒸30分鐘取出；
7. 晾涼后剝去藕皮，切去另一端藕節；
8. 取大瓷碗一個，大小以能裝完藕和蓮子為好；
9. 把蒸熟的蓮子平鋪碗底，再把蒸熟的藕節成2.5厘米見方的塊；
10. 整齊地碼在蓮子上面，撒上白糖50克；
11. 入屜再蒸10分鐘取出， 扣入湯盤中；
12. 炒鍋放火上，加清水適量，倒入白糖75克；
13. 燒開后加桂花、豬油，澆在盤中蓮藕上即成。

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