菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：清香味 工藝：涼菜
菊花皮蛋的制作材料：
主料：松花蛋（鴨蛋）150克
輔料：蛋糕25克,火腿25克
調料：香油10克
教您菊花皮蛋怎么做，如何做菊花皮蛋才好吃
1. 將火腿和蛋糕均切成細末；
2. 將皮蛋剝開，用抖刀法把皮蛋拌鏇成菊花形的圓片狀；
3. 在圓片上先撒上蛋糕末，再將火腿末撒在蛋黃糕末上，然后，一片片地放在盤中，擺成底大上小的菊花形，淋上香油即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
《菊花皮蛋的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/43955/