菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：煨
藕煨排骨湯的制作材料：
主料：豬排骨(大排)300克,蓮藕150克
調料：姜5克,料酒10克,胡椒粉3克,鹽3克,味精2克
教您藕煨排骨湯怎么做，如何做藕煨排骨湯才好吃
1. 將排骨洗凈剁成長4厘米的塊；
2. 藕洗凈刮去外皮，用刀拍破后入清水中沖漂；
3. 姜刮皮拍破；
4. 坐鍋點火放入油，待油燒熱后放入姜塊、排骨爆炒；
5. 當排骨由紅變白時，烹入料酒，加入適量清水，以大火燒沸，撇去浮沫，加蓋燜15分鐘；
6. 移入大鍋中，加入藕塊，用小火煨煮至藕塊酥爛；
7. 排骨粑軟離骨時，加精鹽、味精、胡椒粉調味，即可食用。
《藕煨排骨湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/43939/
更新于：2010-08-11 11:06:23
- 排骨
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