菜系及功效：家常菜譜 脾調養食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
辣椒肉末燉粉條的制作材料：
主料：粉條100克,豬肉(肥瘦)50克
調料：豆瓣醬20克,醬油5克,料酒5克,味精2克,花生油20克,大蔥15克,姜15克
辣椒肉末燉粉條的特色：
肉香濃郁
教您辣椒肉末燉粉條怎么做，如何做辣椒肉末燉粉條才好吃
1. 粉條放入溫水中浸泡片刻，待軟時，撈出。蔥、姜切片。2. 鍋燒熱，放花生油適量，加入豆瓣醬、蔥、姜煸炒，待出香味，烹入料酒、醬油，加湯300克，燒開，用小漏勺把豆瓣醬渣滓和蔥姜撈凈，再把肉末、粉條、味精一同放鍋，待粉條燒透，即可食用。
辣椒肉末燉粉條的制作要訣：
肉末要切細而均勻，粉條和湯的比例要掌握好，以免糊鍋（湯少）和影響口味（湯多）。
小帖士-健康提示：
此菜具有補脾益胃的功效。
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