菜系及功效：家常菜譜
口味：酸辣味 工藝：煮
酸辣烏魚蛋湯的制作材料：
主料：烏魚蛋50克
輔料：雞蛋30克
調料：香菜5克
教您酸辣烏魚蛋湯怎么做，如何做酸辣烏魚蛋湯才好吃
1. 烏魚蛋用沸水煮透，撈出后用涼水過涼，然后用手撕成片，再洗凈泥沙，下入沸水鍋內焯一下撈出；
2. 香菜洗凈，切段；
3. 蔥、姜切絲；
4. 鍋置火上，加入清湯，下入焯過的烏魚蛋，再加醬油、精鹽調好口味，沸后用淀粉勾成米湯狀的芡，再將打散的蛋液徐徐淋入，最后加入米醋、胡椒粉、雞精、香油、蔥絲、姜絲，離火后分裝在小湯碗內，撒上香菜即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
《酸辣烏魚蛋湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/43739/