菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 水腫食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：麻辣味 工藝：燒
麻辣牛肉湯的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：青蒜25克,辣椒(紅,尖,干)15克,花椒10克
調料：料酒10克,小蔥10克,姜10克,鹽3克,味精2克,花生油10克
麻辣牛肉湯的特色：
湯醇味濃，肉爛可口，麻辣咸香，爽口開胃。
教您麻辣牛肉湯怎么做，如何做麻辣牛肉湯才好吃
1. 蒜苗切段；2. 辣椒切片；
3. 牛肉切薄片；
4. 蔥姜洗凈切片；
5.勺內加花生油燒熱，下入花椒粒、辣椒炸香；
6. 加入肉湯、料酒、蔥姜片、精鹽、排骨精及牛肉片，燒開至熟透；
7. 下入蒜苗段、味精燒開出勺。
麻辣牛肉湯的制作要訣：
1. 典型川菜風格，做起來并不費事，也不費時，注意牛肉別煮老了。
2. 本品需排骨精約3克。
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