特色菜譜 > 家常菜 > 鮮蝦燜蘿卜_家常菜鮮蝦燜蘿卜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 理氣調理食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味      工藝：燜

鮮蝦燜蘿卜的制作材料：

主料：白蘿卜400克,草蝦300克
輔料：青豆20克
調料：姜5克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,料酒15克

教您鮮蝦燜蘿卜怎么做，如何做鮮蝦燜蘿卜才好吃

1.　白蘿卜洗凈切片，煮后放涼；
2.　青豆洗凈后煮熟；
3.　姜去皮洗凈切片備用；
4.　草蝦洗凈，將蝦頭與白蘿卜片、青豆加入湯中，以小火煮3-4小時撈出，留湯備用；
5.　將蝦身用清水、姜片、鹽、料酒煮熟，去殼，對半切開；
6.　將白蘿卜排入碗中，放上蝦身、青豆；
7.　將適量蘿卜、蝦頭湯調味后，用水淀粉勾芡，淋在做好的蝦身上即可。

小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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