特色菜譜 > 家常菜 > 松炸蔥卷_家常菜松炸蔥卷的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

松炸蔥卷的制作材料：

主料：豬肉(肥瘦)100克,雞蛋200克
輔料：蔥白100克,淀粉(玉米)40克,小麥面粉40克
調料：豬油（煉制）100克,鹽3克,味精2克,香油2克,姜5克,花椒5克,料酒15克

松炸蔥卷的特色：

松軟鮮嫩，大小均勻，蔥香味濃。

教您松炸蔥卷怎么做，如何做松炸蔥卷才好吃

1.  將豬肉餡加精鹽、味精、紹酒、麻油、姜末、蛋清半個和成餡待用；
2. 將蔥白切成4厘米長的段，順長劃一刀；
3. 再將蔥白一層層剝下，把肉餡抹在里面；
4. 蘸上面粉，把剩下的蛋清抽成蛋泡；
5. 加淀粉抽成蛋泡糊；
6. 鍋內放油，加熱至四成熱時用筷子夾蔥卷蘸蛋泡糊下油中；
7. 炸勻炸透，呈淺黃色時撈出碼在盤內即成，配椒鹽食。

松炸蔥卷的制作要訣：

本品有油炸過程，需備豬油約1000克。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。

《松炸蔥卷的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/43424/