特色菜譜 > 家常菜 > 泡蓮藕_家常菜泡蓮藕的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜
口味：酸甜味      工藝：拌

泡蓮藕的制作材料：

主料：蓮藕350克
調料：花生油15克,白砂糖10克,白醋10克,鹽3克,味精2克,辣椒(紅,尖,干)5克,大蔥5克,姜5克

教您泡蓮藕怎么做，如何做泡蓮藕才好吃

1. 將鮮藕洗凈，削去外皮，切成小圓片，浸泡在涼開水內備用；
2. 干紅辣椒洗凈，去蒂及籽，切成絲；
3. 蔥、姜切絲；
4. 將白糖、白醋放入碗內，加入精鹽和涼開水攪勻；
5. 坐鍋點火倒入花生油，燒至五成熱時下入干紅辣椒絲、蔥絲，用小火略煸，倒入調味碗內，把藕片放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水分，放入調味碗內拌勻，蓋上蓋燜半小時；
6. 將藕片裝入盤內，再將紅辣椒絲、蔥絲、姜絲點綴在藕片上，澆上糖醋汁即成。

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