菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：酸咸味 工藝：煮
砂鍋菠蘿苦瓜雞腿的制作材料：
主料：雞腿500克
輔料：菠蘿100克,苦瓜50克,香菇（干）20克
調料：鹽2克
教您砂鍋菠蘿苦瓜雞腿怎么做，如何做砂鍋菠蘿苦瓜雞腿才好吃
1. 將苦瓜去皮，剖開去瓤，切成大小適中的塊狀；2. 香菇用水泡軟，去蒂切片；
3. 菠蘿也切成小片；
4. 雞腿肉洗凈去皮，剔除筋膜，剁成小塊；
5. 砂鍋內注入適量清水燒開，將雞肉塊投入，煮約30分鐘后改小火，加入菠蘿片、苦瓜塊和香菇片；
6. 煮1小時至雞肉熟透時，加精鹽調味即可。
小帖士-食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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