特色菜譜 > 家常菜 > 紅油牛肚領_家常菜紅油牛肚領的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：香辣      工藝：拌

紅油牛肚領的制作材料：

主料：牛肚350克
調料：辣椒油15克,料酒5克,鹽3克,白砂糖3克,雞精3克,大蔥5克,香油5克,姜4克

教您紅油牛肚領怎么做，如何做紅油牛肚領才好吃

1. 牛肚領去掉油脂洗凈，焯水后再沖洗干凈；
2. 煮鍋加適量水、蔥段、姜片、料酒，投入牛肚領，沸后撇掉浮沫，移至小火上煮三小時；
3. 將鍋離火，加入精鹽，使牛肚領浸泡入味，晾涼后撈出瀝水，斜刀切片，盛于容器中；
4. 蔥洗凈切成馬蹄片，置于小碗內，加少許雞湯、香油、白糖、精鹽、雞精、紅油（辣椒油）調成汁，倒入牛肚領內拌勻，即可裝盤。

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