菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 防暑食譜
口味：酸甜味 工藝：腌
珊瑚荷心的制作材料：
主料：蓮藕300克
調料：白砂糖10克,白醋15克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克
教您珊瑚荷心怎么做，如何做珊瑚荷心才好吃
1. 將嫩藕中節去表皮洗凈，切成0.3厘米厚的片，放入加有少量嫩姜片的淡鹽水中浸泡2小時，再入沸水中氽一下撈出，瀝干水分；
2. 將白糖、白醋用涼開水調開，加入精鹽、蔥、姜、蒜，調成糖醋汁，把藕片放入糖醋汁內浸漬1天后，即可食用。
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更新于：2010-08-10 10:17:55