菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：茄汁味 工藝：紅燒
西紅柿燒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(腑肋)500克
輔料：番茄200克
調料：姜25克,植物油100克,料酒50克,鹽5克,大蔥25克,草果3克,黃醬50克
教您西紅柿燒牛肉怎么做，如何做西紅柿燒牛肉才好吃
1. 將牛肉洗凈，改刀切成小方塊；2. 鍋坐火上，燒熱，加植物油500 克，燒至五六成熱，將切好的牛肉投入油鍋中炸過；
3. 鍋內留底油，注人清水（以淹過肉為宜），加入清醬、姜末、料酒、鹽、蔥、草果；
4. 番茄去蒂洗凈，投入燙水中浸泡片刻，剝皮、改刀成月亮塊；
5. 番茄投入牛肉鍋中，改小火燒約1 小時，盛盤上桌。
西紅柿燒牛肉的制作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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