菜系及功效：家常菜譜 心調養食譜 補虛養身食譜
口味：酸甜味 工藝：塌
鍋塌西紅柿的制作材料：
主料：番茄500克
輔料：雞蛋100克,小麥面粉50克
調料：色拉油50克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜5克,香油2克,香菜8克
鍋塌西紅柿的特色：
清香味美，營養豐富。
教您鍋塌西紅柿怎么做，如何做鍋塌西紅柿才好吃
1. 將西紅柿洗凈，切成1厘米厚的圓片；2. 撒上味精、精鹽，沾上一層面粉；
3. 打入碗內攪開，用蔥姜絲、香菜梗段、鮮湯、精鹽、味精兌成清汁；
4.鍋放底油，加熱；
5. 將沾面的西紅柿片兩面拖上雞蛋液，放入鍋內煎至兩面呈金黃色；
6. 把調好的清汁倒入鍋內，用慢火塌透，淋明油即可出鍋裝盤。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
《鍋塌西紅柿的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/43073/
更新于：2010-08-09 11:48:23