菜系及功效：家常菜譜 鹵醬菜
口味：酸咸味 工藝：腌
漬甘藍的制作材料：
主料：圓白菜5000克,胡蘿卜500克,蘋果1000克
調料：胡椒20克,香葉20克,鹽750克
漬甘藍的特色：
酸咸，適合做配菜，屬西餐風味。
教您漬甘藍怎么做，如何做漬甘藍才好吃
1. 甘藍、胡蘿卜洗凈，均切細絲；2. 放入胡椒粒、香味、茄香籽、精鹽、蘋果拌勻；
3. 裝入缸內，用石頭壓上；
4. 把缸放在10度左右的室內，發20天左右，待有酸味即成。
漬甘藍的制作要訣：
本品需茄香籽25克。
小帖士-食物相克：
蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。
《漬甘藍的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/43024/
更新于：2010-08-09 11:48:23