菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：熗
大白菜燉豆腐的制作材料：
主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
調料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克
教您大白菜燉豆腐怎么做，如何做大白菜燉豆腐才好吃
1. 白菜、豆腐均洗凈都適當切塊；2. 姜切片，蔥切絲；
3. 鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒；
4. 下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火；
5. 待白菜豆腐燒透后出鍋即可。
大白菜燉豆腐的制作要訣：
因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
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