菜系及功效：家常菜譜
口味：甜咸味 工藝：原燉
山藥燉排骨的制作材料：
主料：豬小排（豬肋排）500克,山藥500克
調料：江米酒15克,鹽5克,冰糖10克
教您山藥燉排骨怎么做，如何做山藥燉排骨才好吃
1. 將小排骨用熱水汆燙之后洗凈；2. 再放入鍋中加水煮20分鐘備用；
3. 將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半；
4. 切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調味；
5. 再以中火繼續熬煮15分鐘即可。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
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