菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
香菜皮蛋魚片湯的制作材料：
主料：石斑魚125克,松花蛋（鴨蛋）150克
輔料：香菜70克
調料：鹽2克
香菜皮蛋魚片湯的特色：
清熱解毒，潤澤美膚。
教您香菜皮蛋魚片湯怎么做，如何做香菜皮蛋魚片湯才好吃
1. 將香菜泡水洗凈；2. 將皮蛋去殼后每個切成4份備用；
3. 將皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分鐘，待香味出來；
4. 將魚片放入鍋中煮熟，再加鹽調味即可。
香菜皮蛋魚片湯的制作要訣：
香菜在這道湯中為主要材料之一，并非只用來增香味的.
小帖士-健康提示：
1. 清潤、清熱、降火、消除疲勞；
2. 另外用皮蛋拌上豆腐可治療嘴破口裂，外用；
3. 直接涂抹于患處，口角干裂狀便會日漸愈合；
4. 內服：一天吃上一小盤(碗)，當能改善嘴破口苦、口干舌燥的癥狀。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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