特色菜譜 > 家常菜 > 番茄釀絲瓜_家常菜番茄釀絲瓜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸

番茄釀絲瓜的制作材料：

主料：絲瓜500克
輔料：豬肉(肥瘦)100克,番茄100克,蘑菇(鮮蘑)50克,香菜50克
調料：鹽4克,料酒10克,胡椒粉2克,雞精3克,淀粉(玉米)4克,姜3克,香油5克,花生油20克

教您番茄釀絲瓜怎么做，如何做番茄釀絲瓜才好吃

1. 將絲瓜去皮洗凈，用刀挖去瓤，留一層底；
2. 西紅柿燙去皮，切成黃豆粒大小的丁；
3. 豬肉切末；
4. 姜去皮切末；
5. 鮮蘑菇洗凈切成丁；
6. 香菜洗凈切成末；
7. 坐鍋點火倒油，油溫四成熱時倒入姜末、肉末炒勻，再加入料酒、黃醬、鮮蘑菇翻炒后倒入器皿中，放入西紅柿丁、香菜末、雞精拌勻，再釀入絲瓜中，放到蒸鍋中蒸5分鐘即可；
8. 坐鍋點火，放入高湯、精鹽、雞精，鍋開后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，澆入蒸好的絲瓜盤中即可。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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