菜系及功效：家常菜譜
燒雞心的制作材料：
主料：雞心300克
調料：料酒,少許鹽,雞精
教您燒雞心怎么做，如何做燒雞心才好吃
雞心300克洗凈，切小口，用料酒，少許鹽，雞精腌20分鐘
蔥切斜段，姜切片，花椒備用
炒鍋放入一大匙油燒熱，放入蔥段，姜片和花椒爆炒至發出香味，倒入腌好的雞心，放少許醬油，翻炒雞心至變色，加一大碗水，大火燒開，轉小火逐漸收汁，大約到雞心8分熟的時候放入適量鹽，將汁收至粘稠，放入適量孜然粉再翻炒一下，出鍋即可。
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