菜系及功效:家常菜譜
主料:空心菜250克,豆豉鯪魚100克。調料:鹽,味精,蒜油,豆豉油各適量。
1.空心菜洗凈,去葉,莖切段,焯水至斷生,沖涼。
2.豆豉鯪魚取肉撕成條。
3.將空心菜、豆豉鯪魚及調料拌勻即可。
拌制時先將空心菜拌入味后再加入豆豉鯪魚,蒜油。
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