德式青魚的制作材料：
主料：活青魚1條（約重1250克）。
輔料：洋蔥圈150克,酸黃瓜150克,熱西式煮土豆條1000克（見該菜制作）,香菜葉10克。
調料：酸牛奶1000克（見咸酸味型）,醋精15克,白糖100克,香葉3片,生菜油150克。
德式青魚的特色：
味似荔枝，酸甜清爽，鮮咸適口。
教您德式青魚怎么做，如何做德式青魚才好吃
1.將活青魚入清水中餓養兩天，吐盡腥氣，腹開去內臟、頭、骨、皮（魚籽、魚白留用），取魚凈肉兩扇洗凈入盆，下入清水浸泡8小時。將魚籽、魚白切段，酸黃瓜切圓片。將鍋刷凈下入清水250克，加入香葉、糖、醋煮開，蓋上蓋改用文火炆15分鐘，關火后下入洋蔥圈，晾涼成甜酸味汁（少司）。
2.將泡好的魚肉瀝盡水，切片，盛入湯碗內，澆上甜酸味汁，將青魚籽、魚白段、酸黃瓜片下入酸牛奶中攪勻，澆在碗中魚片上，淋入生菜油，撒入香菜葉。將熱土豆條入小碟與之一同上桌。
《德式青魚的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/42437/