菜系及功效：家常菜譜
工藝：燒
豇豆結燒田雞的制作材料：
主料：田雞250克,豇豆100克,胡蘿卜片適量。
調料：姜片,蒜片,鹽,雞精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。
教您豇豆結燒田雞怎么做，如何做豇豆結燒田雞才好吃
1.田雞去皮，加鹽、雞精、淀粉上漿，過油待用；豇豆洗凈，焯水，打結待用。
2.鍋內入油燒熱，入姜片、蒜片煸香，放入原料，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調味，燒熟即可。
豇豆結燒田雞的制作要訣：
田雞上漿要打上勁，否則炒時肉質太老。
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