中華菜譜 > 其他菜系 > 天津面茶_其他菜系天津面茶的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：其他菜系
口味：咸甜味      工藝：煮

天津面茶的制作材料：

主料：稷米200克,玉米面（黃）200克
輔料：芝麻20克
調料：芝麻醬35克,鹽3克

教您天津面茶怎么做，如何做天津面茶才好吃

1. 將糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做為混合面；
2. 將芝麻直接下鍋，小火炒并不斷翻動；
3. 當芝麻炒成金黃色的時；
4. 撒上鹽，攪拌均勻后，盛出備用；
5. 用植物油調芝麻醬，這樣調出的醬格外爽滑香濃；
6. 把混合面調成面糊，加入適量水，攪拌成糊狀；
7. 面糊調稀，這樣下鍋后就不易結疙瘩；
8. 煮鍋加適量水燒開，放入面糊，并用勺不停的攪拌，煮成粥；
9. 將炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要將粥面全蓋滿；
10. 再澆上適量調制好的芝麻醬即可。

小帖士-食物相克：
稷米：《日華子本草》：多食發冷氣。 不可與川附子同食。
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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