中華菜譜 > 清真菜 > 蛋皮雞卷_清真菜蛋皮雞卷的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：清真菜 氣血雙補食譜 青少年食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸

蛋皮雞卷的制作材料：

主料：雞肉500克
輔料：雞蛋250克
調料：鹽6克,味精5克,姜15克,大蔥20克,料酒5克,淀粉(玉米)60克,香油10克

教您蛋皮雞卷怎么做，如何做蛋皮雞卷才好吃

1. 將雞肉剁餡；
2. 肉餡內放入精鹽、味精、姜米、蔥米、料酒、淀粉50克、香油、雞蛋一個，拌勻成餡；
3. 雞蛋磕入碗內加入精鹽、濕淀粉抽打均勻；
4. 炒勺上火，用油擦勻，將雞蛋（分兩 次），倒入；
5. 轉勻攤成約3毫米厚的雞蛋皮兩張；
6. 將蛋皮平鋪，抹勻一層雞蛋液，將肉餡放上攤平；
7. 從一頭卷起成卷，放入鍋中蒸熟；
8. 取出晾涼，即可切片食用。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

《蛋皮雞卷的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/41528/