口味：芥末味 工藝：拌
雞絲拉皮的制作材料：
主料：粉皮400克輔料：雞胸脯肉100克,黃瓜100克
調料：植物油20克,芥末油15克
雞絲拉皮的特色：
芥末通五竅，清淡爽口。教您雞絲拉皮怎么做，如何做雞絲拉皮才好吃
1. 將粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米寬的條；
2. 粉皮再放涼開水中浸透后撈出，瀝凈水；
3. 雞脯切成牙簽絲；
4. 黃瓜去蒂把洗凈切成細絲；
5. 取大盤一個，用粉皮鋪底，將雞絲放在粉皮上，在正中順碼一字形；
6. 再將黃瓜絲擺在雞絲兩邊，將粉皮蓋嚴；
7. 然后將三合油澆在盤內，淋入芥末油即可。
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更新于：2010-08-01 11:11:48
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