蕈菇味噌湯的制作材料：
主料：鴻禧菇 30公克 金針菇 30公克 鮑魚菇 30公克 柳松菇 50公克 豆腐 1塊 海帶芽 少許 日式高湯 5杯 紅味噌 1大匙 白味噌 1大匙教您蕈菇味噌湯怎么做，如何做蕈菇味噌湯才好吃
(1)將所有菇類洗凈，豆腐切條狀，海帶芽泡水膨脹后，瀝干水份備用。(2)高湯放入湯鍋內，用中火煮開，再放入所有菇類及豆腐，續煮約3分鐘。
(3)紅味噌與白味噌先用小碗混和拌勻，然后再放在細網里，放入湯中，用筷子攪拌過濾溶入湯內，此時湯的溫度最好是在95℃，不可使之沸騰。等味噌都溶解后，湯沸騰前就熄火，再放入海帶芽即可上桌食用。
紅味噌(赤味噌)可在傳統雜貨店或日系百貨公司購買。煮味噌時，不要持續煮沸或讓它煮的時間過長，因為這樣不僅會破壞味噌的美味，同時營養也會流失。
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更新于：2010-07-31 11:05:46
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