中華菜譜 > 港臺菜 > 黃金玉蚌_港臺菜黃金玉蚌的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：港臺菜 肝調養食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 明目食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

黃金玉蚌的制作材料：

主料：河蚌600克,干貝50克,玉米（鮮）150克,豌豆苗300克
調料：芡粉10克,味精10克,鹽1克,江米酒5克

教您黃金玉蚌怎么做，如何做黃金玉蚌才好吃

1.干貝用大火蒸熟；大蚌煮熟后取肉；玉米氽過；豆苗熱炒熟后取出。
2.先將豆苗鋪在盤中，上置干貝、玉米粒排邊上。
3.大蚌肉加1杯水和味精、鹽、米酒煮開用生粉15克（生粉10克加水）勾芡后，取出大蚌肉排盤，湯汁淋盤即可。
小帖士-食物相克：
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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